Коровье или козье молоко при панкреатите — в чем разница, какая польза и вред продукта

Польза молочных продуктов полученных путем домашнего выращивания животных не оспаривается. С помощью таких веществ росли малыши не одну тысячу лет. Особенно полезно молоко, полученное от козы. Неопровержимо доказано, что данный продукт максимально приближен к женскому, а это говорит об однозначной пользе и положительных качествах продукта. Коровье также обладает большим количеством полезных веществ. Его также выбирают для приготовления сыров, творога и дают вместо материнского молока при необходимости. Блюда с использованием его отличаются вкусовыми качествами и все без исключения люди, от мала до велика, любят его. Что же касается магазинной продукции, то вряд ли можно назвать его натуральным. Хотя и не уступает по вкусу  домашнему, но все равно чувствуется подмена. А о том, что в нем натуральные микроэлементы даже спорить не придется. Несмотря на все положительные качества продукта, все равно возникает вопрос: «Козье молоко при панкреатите полезно или негативно действует на организм?»

Польза молока и отрицательные стороны употребления

Молоко при панкреатите не считается разрешенным продуктом. Особенно с большим процентом жирности. Здесь нет ничего удивительного, так как при заболевании запрещены и снижены до минимальной отметки жиры и углеводы. Если рассмотреть состав молочной жидкости, то можно заметить, что в химическом составе, кроме витаминов есть и жиры.

Сравнивая коровье молоко с магазинным или козьим можно заметить и разницу. Но не в наличии каких-либо микроэлементов, а в процентном соотношении:

На самом деле, это только третья часть всех веществ, которая есть в цельном продукте. В таблице указаны только те, которые имеют большее число процентов. В любом молочном продукте обнаруживают:

• молибден;
• цинк и хром;
• селен и медь;
• бета-каротин и много других веществ.

Надо знать! О полезности продукта медики до сих пор ведут споры. Так как жидкость животного происхождения оказывает положительное влияние. Отлично справляется с микробами и другими веществами, которые портят иммунную систему. Например, простуда или ангина.

Почему молочные продукты не желательны в диетическом меню

Диета, разработанная ведущими специалистами московского института питания, предусматривает минимизацию некоторых веществ: жиров и углеводов. Диета под №5 предназначена для людей, страдающих недугами поджелудочной железы и желудочно-кишечного тракта. Впрочем, стол№ 5 рекомендуется и при других недугах, где требуется сократить потребление жиров и углеводов. Самостоятельно его воссоздать очень просто.

Воспаление поджелудочной железы характеризуется резким недостатком выработки ферментов, необходимых для расщепления именно этих веществ. Значит, о том можно ли пить молоко при панкреатите, не может идти и речи. В нем слишком много жиров. Но возникает другой вопрос: молоко при панкреатите: можно или нет? Ведь белков значительно больше. А белковая пища положительно влияет на восстановление всех систем, и поджелудочной, в том числе. Помимо этого восстанавливает иммунную систему, восстанавливает весь организм за счет огромного количества витаминов и микроэлементов. Также положительным моментом называют и наличие:

• протеинов;
• аминокислот;
• ферментов;
• жирных кислот.

Если рассматривать рацион питания здорового человека, не страдающего заболеваниями желудочно-кишечного тракта, то молочных продуктов в любом виде должно быть не менее 20-25% каждый день. Для детей и подростков (до 18 лет) не менее 50%. Данные действительны без учета переизбытка кальция в организме. К сожалению, в последнее время увеличилось число деток, которые имеют своего рода аллергию на молочные продукты.

Можно ли молоко при панкреатите? Вопрос довольно сложный, но ответить постараемся. По сути, в стадии ремиссии молочная продукция станет отличным подспорьем в лечении недуга. Необходимо только следовать правилам, которые расписали специалисты. Несоблюдение их влечет новые обострения и панкреатические спазмы. Допускать до такого не стоит. Поэтому:

• при острой форме молоко принесет пользу только после прохождения всего комплекса терапии;
• хронический панкреатит в стадии обострения не дает органу возможности выработать необходимое количество ферментов, которые смогут благополучно расщепить и распространить все полезные вещества по организму. Поэтому категорически – нет;
• употреблять рекомендуется либо обезжиренное молоко, либо кисломолочные продукты, но также с минимальным процентом жирности. В противном случае произойдет процесс брожения. Из-за которого возникает вздутие, запор или диарея, тошнота и рвота. Также орган еще больше отекает и придется провести в больнице для снятия отечности и спазма не одну неделю.

Стоит учитывать, что отрицательным моментом употребления молочных продуктов домашнего производства является наличие вредных микроорганизмов. Они попадают в молоко во время доения и нарушения правил санитарии во время хранения. Соответственно, что с ослабленным иммунитетом человек (а во время воспаления железы иммунная система сильно ослабляется) получит вместо пользы только проблемы – кишечные инфекции. Отсюда сразу возникнут новые заболевания. Кипячение не всегда помогает снизить опасность заражения микроорганизмами.

Если стадии ремиссии уже больше полугода, то больному панкреатитом стоит задуматься о свежести продукта. Покупать стоит только у проверенного поставщика. Наилучший вариант покупки – утреннее молоко, но в разбавленном виде. Учтите, что в течение суток молочные продукты считаются свежими. При хранении более 24 часов – теряют свои лечебные свойства и несут только негатив.

Можно ли пить молоко при панкреатите поджелудочной железы? Если свежее, то в небольших количествах. При этом обязательно сочетать с иными продуктами или готовить из него творог. Рекомендуется добавлять в запеканки и омлеты. Врачи советуют готовить пудинги и кисель, супы и каши на молочной основе, но опять-таки разбавлять.

Отвечаем на вопрос о козьем молоке

Можно ли пить козье молоко при панкреатите? По утверждению большинства диетологов козье молоко не только альтернатива коровьему, но  и отличное средство для терапевтических мероприятий для недуга. Если лечиться, то начинать стоит не с жидкости, даваемой коровой, а только козой. Но почему?

1. Как бы это странно не звучало, но именно продукт, полученный от козы, не оказывает негативного влияния на организм человека даже при лечении поджелудочной железы. Расстройства не будет однозначно, и факт доказан на практике.
2. Благотворное влияние на всю систему ЖКТ доказано клинически. При этом снабжает больной орган и организм в целом всеми микроэлементами и витаминами. Добавим к этому белок, которые не даст истощения, а только восполнит нужными элементами.
3. Слизистую поджелудочной, кишечника и желудка не раздражает. Рекомендуется при терапевтических мероприятиях для лечения острого и хронического нарушения органа отвечающего за выработку секрета.

Главное, на чем настаивают врачи, что козий продукт отлично подойдет и детям, и взрослым. Если самостоятельно составлять меню, то окажется, что особых изменений нет. Разница в количествах разрешенной дозировки. В любом случае жидкость послужит отличным помощником для пищеварения и обмена веществ.

К положительным качествам продукта относят и то, что он прекрасно успокаивает и нейтрализует соляную кислоту. А ведь именно она провоцирует появление повышенного газообразования, изжоги, отрыжки и диспепсии. В состав молока вошло вещество, которое отсутствует в коровьем аналоге – козеин, который гипоаллергенный. Поэтому никаких аллергических высыпаний и прочих последствий наблюдать не придется.

Лизоцима, которой большое количество в продукте, полученном от козы, является антибактериальным веществом. Ее помощь просто невозможно оценить, так как соединение уничтожает чужеродные агенты, которые не дают нормально работать организму. Также отлично успокаивает, снимает отечность и воспаление со слизистых органов ЖКТ и поджелудочной. Если быть откровенным, то лизоцима на 50% снимает болевые ощущения.

Как употреблять?

Во-первых, что следует помнить – покупайте только свежее и у проверенного хозяина. Это необходимо, чтобы знать насколько соблюдаются правила гигиены, а также и в случае неприятностей можно было бы предъявить претензии. Не забывайте, что в магазинах натурального молока просто не существует, а значит, и покупка станет в ущерб здоровью.

Во-вторых, пить надо теплым и обязательно хорошо прокипяченным. Сырое молоко воспрещено, так как его сложно переварить и усвоить. Телу приходиться самостоятельно его переваривать и подогревать до нужно температуры, а это приводит к трате энергии и ослаблению иммунитета.

В-третьих, в цельном виде употреблять ни в коем случае нельзя. Только в разбавленном и с другими продуктами. Однако приготовить из жидкости творог или йогурт будет благоразумно. Разбавлять первые приемы (до двух недель во время ремиссии) следует в соотношении один к двум (воды больше). Далее переходим на разбавление один к одному.