Диета при хроническом панкреатите у взрослых считается неотъемлемой частью любого лечения и подразумевает сбалансированное и полезное для организма меню. Соблюдение всех рекомендаций касающихся питания поможет не только избежать обострения, но и забыть о патологии на длительное время.

Свернуть
Содержание

Питание при хроническом панкреатите

При диагностировании хронического панкреатита кроме применения лекарственных препаратов в обязательном порядке всем пациентам рекомендуется диета, которая заключается в щадящем воздействии на пищеварительный тракт.

Для того чтобы избежать ухудшения состояния, нужно соблюдать специальную диету

Это означает, что пациентам настоятельно рекомендуется исключить из своего рациона все продукты питания, которые приводят к стимулированию поджелудочной железы и секреции желудка. К таким продуктам относятся следующие:

  • жирная пища;
  • копченые продукты;
  • свежую сдобу и утренний хлеб;
  • перловку, пшено и кукурузную крупу;
  • окрошку, рыбный суп, суп с грибами или щавельник;
  • молочную продукцию с высокой жирностью;
  • мясо утки, гуся, субпродукты, колбасы и сардельки, сосиски и копчености;
  • консервы;
  • лимоны, апельсины и другие кислые фрукты;
  • редис, чеснок, щавель, бобовые и шпинат;
  • вся жирная рыба, такая как семга, скумбрия, сардина и сом;
  • из напитков запрещается пить какао, натуральный кофе, газированные и алкогольные напитки;
  • жареная и соленая пища;
  • категорически запрещается употреблять в пищу квашенные, соленые и маринованные продукты, даже в том случае если они приготовлены самостоятельно
  • употребление различного рода приправ и специй;
  • кондитерские изделия и различного рода сладости;
  • продукты, содержащие кислоту;
  • алкогольные и газированные напитки;
  • консервированные продукты.

Кроме того что пациенту рекомендуется отказаться от употребления многих продуктов, которые оказывают пагубное воздействие на человеческий организм требуется тщательно следить за количеством съеденной пищи. Категорически при хроническом панкреатите запрещено переедание. Также продукты перед употреблением рекомендуется измельчить или перетереть.

Обратите внимание! В том случае если вы, придерживаясь диеты, запекаете продукты в духовом шкафу, то категорически запрещается употреблять их в пищу с поджаренной корочкой. Лучше всего отдать предпочтение приготовлению продуктов в мультиварке.

В том случае если больной будет тщательно следить за своим рационом питания и придерживаться всех рекомендаций лечащего врача, то в таком случае обострений можно будет избежать на протяжении длительного времени.

Меню на неделю при хроническом панкреатите

Главной целью диеты при панкреатите у взрослых является снижение воспалительного процесса в пищеварительном тракте. Только правильно подобранное питание даст возможность обеспечить поджелудочной железе комфорт и активное выделение пищеварительного сока.

При появлении признаков обострения многие специалисты рекомендуют своим пациентам полностью отказаться от приема пищи. Такой способ направлен в первую очередь ни минимизацию избавление пациента от болевых ощущений и восстановление функций поджелудочной железы.

Голодание подразумевает употребление требуемого организму количества жидкости. В день человек должен выпивать около двух литров негазированной минеральной или обычной кипяченой воды. При этом пациенту категорически запрещается в ставать с постели, так как в это время нужно строго соблюдать пастельный режим. Продолжительность голодания составляет около 3-5 дней. Более точный срок устанавливается лечащим врачом в зависимости от запущенности патологии и тяжести воспалительного процесса.

Первые пару дней после приступа необходимо лечебное голодание

Для того чтобы питание при панкреатите у взрослых было подобрано правильно лучше всего обратиться за помощью к диетологу, который сделает все исходя не только из особенностей заболевания, но и учитывая индивидуальные потребности и имеющиеся противопоказания.

Вся еда при панкреатите в обязательном порядке должна готовиться исключительно на пару. Категорически запрещается использовать при приготовлении соль и различные специи.

В меню на неделю при панкреатите включаются следующие продукты:

  1. На завтрак рекомендуется употреблять сыр или обезжиренный творог, а также можно дополнить свое меню чаем и одним небольшим ломтиком белого хлеба.
  2. Второй завтрак может состоять из гречневой или овсяной каши, а также фруктового сока и ломтика белого хлеба.
  3. Обед включает в себя бульон, приготовленный из нежирной говядины или курицы, отварного картофеля, перетертого в пюре, а также из небольшого кусочка мяса или рыбы. Запить пищу разрешается фруктовым соком.
  4. Ужин должен состоять из пудинга или творожной запеканки, каши приготовленной из овсяной крупы и отвара шиповника.
  5. Непосредственно перед сном в обязательном порядке требуется выпить стакан кефира, который значительно усилит процесс пищеварительной активности.

На завтрак рекомендуется употребление творога

Мы свами уже разобрались, какие продукты разрешены, а теперь давайте определимся какие продукты категорически запрещено включать в меню при панкреатите. К ним относится:

  • колбаса;
  • алкоголь;
  • специи;
  • приправы;
  • жирные и жареные продукты;
  • кондитерские изделия;
  • соленья;
  • шоколад;
  • кислые соки;
  • консервы;
  • копчености.

Диета при хроническом панкреатите у взрослых совершенно не подразумевает однообразного питания, поэтому при составлении меню старайтесь включить в него кроме растительной пищи еще и белок. Лучше всего доверить этот вопрос профессионалу, который сможет из всех разрешенных продуктов составить разнообразное, сбалансированное и полезное для организма питание. Меню на неделю при хроническом панкреатите у взрослых должно быть составлено правильно и  с учетом всех особенностей и потребностей организма.

Принципы соблюдения диеты

В процессе лечения  хронического панкреатита важно не только исключить из своего рациона все запрещенные продукты, но и соблюдать режим питания, а также правильно готовить пищу. Для этого необходимо соблюдать следующие достаточно простые правила:

  • питаться рекомендуется дробно;
  • меню не должно быть однообразным;
  • не стоит употреблять пищу в том случае если вы не испытываете чувство голода;
  • приступать к приему пищи лучше всего в хорошем расположении духа, так как такое состояние способствует лучшему перевариванию пищи;
  • прием пищи должен осуществляется ежедневно в одно и то же время;
  • пищу категорически запрещено употреблять в сильно холодном или горячем виде;
  • приобретать продукты питания следует только свежие и натуральные;
  • готовить пищу лучше всего на пару или запекать их;
  • категорически запрещается употреблять алкогольные напитки даже в небольших количествах;
  • отдавать предпочтение следует продуктам, в которых содержаться белки и микроэлементы;
  • запрещено употреблять сладости, так как это может привести к возникновению сахарного диабета.

Рекомендуется принимать пищу в одно и тоже время, небольшими порциями

Для того чтобы лечение с использованием диетического питания оказывало лечебное воздействие на организм в обязательном порядке необходимо составить хотя бы приблизительный график и четко ему следовать независимо от того где вы находитесь, дома или на работе. Лучше всего если это сделает квалифицированный специалист, который сможет учесть все нюансы, а также тяжесть заболевания.

Возможные последствия несоблюдения диеты

В том случае если пациент  при хроническом панкреатите не соблюдает назначенную ему диету, даже при употреблении лекарственных препаратов на избавления от заболевания и симптоматики надеяться не стоит. Кроме всего прочего такое пренебрежительное отношение к своему здоровью может спровоцировать развитие следующих осложнений:

  • привести к перфорации стенок желчного пузыря;
  • могут возникнуть печеночные колики;
  • развиться перитонит;
  • панкреатит;
  • около пузырный абсцесс;
  • желтуха;
  • водянка.

Практически все перечисленные выше осложнения являются прямыми показателями к проведению операции, а при несвоевременном обращении в медицинское учреждение еще и стать причиной летального исхода. Добиться эффективного лечения с помощью лекарственных препаратов и соблюдения диеты, можно только в том случае если своевременно обратиться за врачебной помощью и строго следовать всем рекомендациям своего лечащего врача. Придерживаться всех рекомендаций требуется в обязательном порядке, так как даже малейшее употребление в пищу запрещенных продуктов питания может спровоцировать рецидив. Кроме сбалансированного и полезного питания следует полностью отказаться от всех вредных привычек, а особенно от употребления алкогольных напитков.

Заключение

Воспаление поджелудочной железы является  серьезной патологией, которая требует незамедлительного и профессионального лечения. После проведения диагностики и постановки точного диагноза, а также выяснения причин развития лечащим врачом кроме непосредственного лечения пациенту назначается определенная диета, соблюдение которой является залогом успешной терапии. Для составления меню лучше всего обратиться за помощью к специалисту, который сможет на профессиональном уровне и с учетом всех особенностей организма составить полноценное и безопасное меню. Соблюдать все рекомендации необходимо тщательным образом, так как в противном случае это может привести к серьезным осложнениям. Кроме всего прочего следует помнить о том, что самолечение никогда не приводит к решению проблем со здоровьем, а наоборот провоцирует развитие осложнений. А в некоторых ситуациях и становится причиной летального исхода.