Кофе при панкреатите – разрешено или нет?

Воспаление поджелудочной железы, более известное, как панкреатит, требует детального пересмотра собственного питания. От многих любимых продуктов придется отказаться. А как насчет кофе при панкреатите? Может ли данный напиток нанести ущерб и без того проблемному здоровью?

Особенности кофе

Изначально нужно разобраться в том, что представляет собой кофейный напиток, в чем его польза и вред, какое влияние он имеет на человеческий организм. Кофе любим многими, он очень вкусный и ароматный. Чашечка этого напитка с утра хорошо бодрит, настраивает на рабочий лад. Отказаться от него не так уж и просто. Кофеиновая зависимость не доказана официальной медициной, но люди, которые долгие годы пьют его, практически никогда не могут отказаться от дальнейшего потребления, только если на то есть важные причины, например, подорванное здоровье.

Основной элемент кофе – это кофеин. Это природный психостимулятор, имеющий большое влияние на нервную систему. Он провоцирует ее активизацию, соответственно, человек становится возбужденным, потребляет больше энергии, включая ту, которую организм «бережет» для своих потребностей. Именно поэтому после значительных доз кофеина наблюдается своеобразное похмелье, выражающееся в физической усталости и моральном переутомлении.

Кроме того, кофе содержит хлорогеновые кислоты. Они не опасны для человека, но в высоких концентрациях, а также при воздействии на пустой желудок, могут провоцировать раздражение слизистой оболочки. Это тоже нужно принимать во внимание.

В целом, полезность и вред данного напитка можно изобразить следующей таблицей:

Если с недостатки кофе все понятно, то в его преимуществах есть скрытый подвох, который актуален только для больных панкреатитом. Дело в том, что улучшение секреции желудочного сока заставляет работать весь желудочно-кишечный тракт, включая поджелудочную железу. Лишнее беспокойство больного органа может обернуться серьезными неприятностями.

Кофе при панкреатите – можно или нет

К сожалению, большинство специалистов склоняется к тому, что кофейный напиток при воспалении поджелудочной железы употреблять не рекомендуется. Количество потенциальных неприятностей намного превосходят всю ту пользу, которую несет с собой кофе. Более того, пить его запрещается не только при хроническом панкреатите, но и при остром, а также в периодах обострения.

Чтобы понять, почему так, нужно изучить, как кофе может напрямую или косвенно влиять на работоспособность поджелудочной железы:

• вышеупомянутое усиление секреции желудочного сока опасно тем, что это провоцирует поджелудочную железу начать вырабатывать собственные ферменты. Для больного органа это очень опасно. Например, даже в период стойкой ремиссии усиленное образование пищеварительных ферментов может привести к обострению болезни, в ходе чего железа начинает переваривать сама себя;
• известно, что кофеин хорошо стимулирует аппетит. Это не слишком полезная функция для больных панкреатитом. Хороший аппетит может привести к перееданию. Поджелудочная железа, неспособная работать на полную мощность, вряд ли справиться с таким объемом пищи, а это уже чревато нарушениями во всем желудочно-кишечном тракте. Могут образоваться как слишком плотные, так и чересчур жидкие каловые массы, что провоцирует раздражение заднего прохода;
• сильное воздействие на нервную систему – это тоже негатив для больных панкреатитом. Дело в том, что за возбуждением всегда наступает период восстановления, в ходе которого истощенный организм заново накапливает резервы энергии. Это плохо сказывается на больной поджелудочной железе, поскольку на нее, если можно так сказать, у организма элементарно не хватает времени, из-за чего процесс ее восстановления после острой фазы недуга проходит намного медленнее. То есть, в лечении наступает регресс;
• некоторые виды кофе, например, растворимый или даже без кофеина, могут считаться полноценным кофе лишь с большой натяжкой. Как правило, это кофейные напитки, в которые искусственным образом добавлены различные химические компоненты. Они могут негативно влиять на поджелудочную железу, раздражая ее ткани и провоцируя выработку пищеварительных ферментов;
• поскольку кофеин способен усложнять процесс усвоения организмом ряда питательных веществ, скорость восстановления поджелудочной железы снижается. Для получения оптимального результата от лечения, такие микроэлементы, как кальций или магний, являются очень важными.

Соответственно, ответ на вопрос – можно ли пить кофе при панкреатите, будет отрицательным. Если, конечно, вам важно ваше здоровье. Тем не менее, определенные лазейки все же существуют. И о них нужно рассказать подробнее.

Какой кофе все же можно пить

Если вы все же мечтаете о чашечке ароматного кофе, предварительно нужно обязательно проконсультироваться с лечащим врачом. Возможно, он разрешит выпить небольшое количество этого напитка, но только в том случае, если у вас наблюдается стойкая ремиссия, а все симптомы опасного заболевания отсутствуют. Самостоятельно принимать решение об употреблении кофе категорически запрещено.

Но даже в таком случае есть определенные ограничения.

Рекомендуется выбирать только натуральный, качественный кофе, обязательно нерастворимый.

При этом его нужно разбавить большим количеством молока, чтобы снизить активность кофеина и хлорогеновых кислот. Предварительно нужно будет плотно позавтракать, естественно, употребляя только разрешенные продукты. Если придерживаться схемы, то влияние кофе на пищеварительную систему будет минимальным.

Натуральный кофе считается наиболее безопасным, так как в нем нет консервантов. Напитки, в которых нет кофеина – это не вариант. Дело в том, что такой продукт насыщен сторонними химическими компонентами, потому что просто так кофеин из зерен никуда не девается. То есть, это не безопасный, а скорее опасный напиток для больных панкреатитом.

Отличным вариантом видится зеленый кофе. В последнее время этот напиток стал очень популярным. По большому счету, это альтернатива классическому кофейного напитку. В нем нет кофеина и опасных кислот. С его помощью можно будет стабилизировать деятельность поджелудочной железы, препятствовать быстрому набору веса, а также защитить себя от такого опасного заболевания, как сахарный диабет. Дело в том, что инсулин вырабатывается как раз таки поджелудочной железой, и если ее способность секретировать гормоны снижается, риск диабета пропорционально повышается.

Еще один полезный вариант – цикорий. Этот напиток обладает сильным, характерным запахом, а потому может использоваться в качестве хорошей альтернативы классическому кофе. Правда, к нему придется привыкнуть, и смогут это сделать далеко не все. Причина все та же – сильно выраженный вкус. Конечно, это не кофе, но особого выбора может и не быть.

Можно ли пить кофе при панкреатите поджелудочной железы? В чистом виде – нет. Но некоторые секреты и альтернативные напитки позволят заменить его, если, конечно, вы не сможете полностью отказаться от него.

Ценители кофе, которые страдают воспалительным заболеванием поджелудочной железы, должны принять суровую реальность – пить его им запрещено. Конечно, подобные запреты можно игнорировать, что многие и делают, но это чревато очень серьезными последствиями. Неспособность организма переваривать пищу делает человека инвалидом на всю жизнь. Стоит ли такая перспектива возможности выпить чашечку ароматного кофе? Каждый должен делать выбор самостоятельно, но при этом нужно отдавать себе отчет в том, что здоровье – самое важное, что есть в жизни человека.