Сухофрукты. Их польза просто не оспорима. Чаще всего их прописывают для укрепления иммунной системы и восстановления сердечной мышцы. Это натуральный продукт. Замечательно подходит для человека. Ведь раньше наши предки всегда имели в запасе все виды фруктов, которые можно засушить и заложить для хранения на длительный срок. Добавим к этому и тот факт, что до середины 19 века о наличии холодильника даже не знали. А значит, и в заморозку положить не могли. Найдя выход в виде сухофруктов, люди старательно запасались полезными витамина на круглый год. При этом были совершенно здоровы и полны жизненной энергии. На сегодняшний день купить засушенные фрукты просто праздник, тем более что их видов появилось больше, чем скажем лет 100 назад. Теперь возникает вопрос: «А можно ли, допустим, чернослив при панкреатите? А если можно, то, в каком виде?» Чтобы определиться с выбором таких продуктов при данном заболевании начнем с самого начала.
Все о сухофруктах и их видах
По утверждению специалистов, фрукты в сушеном виде сохраняют все необходимые полезные вещества, минералы и витамины. Внешний вид нельзя назвать привлекательным, так как ранее налитый соком плод превращается в сморщенное приплюснутое нечто. По вкусовым качествам они также уступают свежим фруктам. Для создания сухофруктов необходимо знать непосредственно несколько моментов:
- правильный сбор урожая;
- какой из фруктов действительно можно засушить;
- как должна проходить правильная процедура засушивания.
Сухофрукты вкусные и полезные для организма
Вот и все. Если человек знает все эти условия, то проблем с самостоятельным приготовлением древнего лакомства не возникнет. Если раньше просушка была обеспечена солнцем и горячим свежим воздухом, то сегодня этот процесс заменен на термическую обработку на производстве. Именно такой продукт получают в магазины и на склады. Так как используется большое количество химии для достижения вида (цвет, форма, блеск), то сухофрукты при панкреатите лучше всего покупать на рынке у садоводов и владельцев сельского хозяйства.
Еще несколько моментов, которые являются положительными:
| Качество | В чем польза |
| калорийность | Не смотря на то, что фрукты в засушенном виде весят намного меньше, калорий в них не уменьшается. Влага – да, а сахар и витамины с микроэлементами остаются. Единственный момент, который необходимо учитывать, что свежими плодами наедаешься быстрее за счет влаги (сока), а вот все остальное становится концентрированным. |
| Замена завтрака | Действительно, можно сравнивать с заменой полноценному питанию. Но с одним условием: не стоит завтраки, обеды и ужины заменять полностью на такие плоды. Каким бы полезным не считался продукт, он способен принести вред организму при переизбытке |
| Родство с цукатами | Надо сказать, что и в первом, и во втором варианте используются натуральные плоды. Единственно, что следует учесть, что цукаты прошли обработку иную, был добавлен сахар и пудра для украшения. Во всем остальном качества такие же, как и сухофруктов |
| Диетический продукт | При составлении самостоятельно меню во время лечения панкреатита, в еженедельный рацион стоит включить и фрукты в сухом виде. Они полезны и дают возможность восстановиться. Плюс ко всему это отличный ингредиент для салата или специя к первым и вторым блюдам. Помните, что каждый день употреблять не стоит |
Важно! Перед тем как начать разработку диетического меню проконсультируйтесь с врачом и пройдите тесты на совместимость с продуктом. Нечасто, но встречаются случаи, когда организм не способен воспринимать высушенные фруктовые дольки. Выяснить поможет тест.
Подбираем сухофрукты при панкреатите
Можно ли есть сухофрукты при панкреатите, и стоит ли это делать? Давайте разберемся вместе. Что такое воспаление поджелудочной железы? Это сам по себе неприятный процесс, который заметно сказывается на всех органах желудочно-кишечного тракта. Дополнительно стоит учитывать, что в процессе болезни резко подскакивает уровень сахара. О болевых ощущениях и дискомфорте и вспоминать не хочется. Чтобы привести в порядок свой организм пить лекарства не совсем правильно. Это совсем не комплексное лечение, а только маскировка той боли, которую испытывает больной.
В курс лечения в обязательном порядке входит диета. В острой форме – лечебное голодание, при хроническом развитии – строгая диета. Исключается сразу большое количество любимых продуктов, в том числе и сладости. Человек ощущает потерю сил и энергии. Чтобы это исключить сразу, опытные диетологи рекомендуют правильно подойти к вопросу диеты. Во-первых, самостоятельно научиться готовить максимально полезные блюда во время болезни. Во-вторых, разнообразить свой рацион с помощью разрешенных продуктов, овощей и фруктов. В-третьих, в обязательном порядке ввести сладости. И вот тут возникает масса вопросов. Один из них касается категорий сладкого товара. Как раз для этого и существуют сухофрукты, цукаты и зефир. Только они способны поднять энергию. При этом с их помощью пополняется запас витаминов, минералов и полезных микроэлементов.
Полезные свойства высушенных плодов неоспоримо положительно влияют на процесс терапии. Свежие стоит опасаться, но сухофрукты считаются разрешенными и безопасными. Нет опаски за исчезновение фигуры, а прилив сил заметен после нескольких приемов.
Чернослив имеет послабляющее действие
Как правило, больной, страдающий воспалением поджелудочной железы, всегда наблюдает сбой работы ЖКТ. И первое, что возникает – запор. Соответственно, развивается метеоризм, а дискомфорт усиливается. Появление газов не только увеличивают живот, но и не дают человеку чувствовать себя нормально. Для предупреждения столь неприятного явления рекомендуется как раз ввести в ежедневный рацион небольшое количество сухих груш или чернослива. Они помогут желудку самому справиться с неприятностями.
Вредные и полезные
Сразу надо подчеркнуть, что многообразие сухофруктов на полках магазинов – совсем не означает, что их все можно попробовать и регулярно употреблять при воспалении поджелудочной. Первыми в список по полезности должны войти те, которые помогут оздоровить организм (особенно желудок и кишечник), восстановить микрофлору и помочь обменным процессам.
В терапевтические мероприятия входят:
- медикаменты;
- диета с ограничениями углеродов и жиров;
- обновление режима.
Диетическое питание включает в себя и фрукты, и овощи, но совсем в небольших количествах. Лучше все-таки кушать сухофрукты. Так, например, яблоки свежие запрещаются, а в сухом виде наоборот полезны. Тогда какие сухофрукты можно есть при панкреатите?
Сушеные яблоки можно употреблять при панкреатите
При условии, что обострение закончилось, и человек вошел в стадию ремиссии, постепенно вводят новые блюда. Это могут быть салаты, компоты или кисель. Как раз тут и помогут плоды. Но какие нельзя? Категорически запрещают те, в которых повышенное количество углеводов:
- изюм и бананы;
- курага и финики;
- инжир.
Всего пять вкусностей, но если их употреблять, то сбой обмена веществ и работы пищеварительного тракта нарушаются сразу. А можно ли чернослив при панкреатите? Не только можно, но и нужно, вместе с грушами и яблоками.
Польза чернослива
Чернослив добавлять можно, но не в больших количествах. Вдобавок, во время обострения или осложнения, вообще нельзя. Дело в том, что поджелудочная железа всегда чувствительна, а при воспалении чувствительность увеличивается втройне. В черносливе есть естественный сахар, и как раз он начнет провоцировать новый приступ. К свойствам продукта относят и выделительную систему. С одной стороны это хорошо, так как желудок начнет работать и не допустить вздутия, а с другой – появление желчегонного процесса. А это как раз и нельзя допускать.
Как избежать проблем и одновременно восполнить необходимую энергию, восстановить функции органа? Во-первых, проконсультироваться с врачом, а во-вторых, запомнить, что больше 10 штук в день не есть. Тогда получаемый эффект будет на должном уровне и не навредит, а:
- приведет в норму обменные процессы;
- нормализует работу всех органов желудочно-кишечного тракта;
- ликвидирует вздутие и запоры;
- улучшит состояние кожных покровов;
- снизит возможность развития раковых опухолей во всем организме, на любом органе;
- повысит работоспособность человека, а значит, восполнит энергию;
- даст возможность работать в нормальном режиме мочевыделительной системе.
Чернослив необходимо кушать не более 10 штук в день
Чернослив рекомендуется употреблять в чистом виде, другими словами без обработки и вдобавок. Во время обострения только компоты или настои. При ремиссии, существует множество рецептов, которые включают в себя сухофрукты и при этом не уничтожают полезные вещества, которые в них есть.
Хозяйке на заметку
Чтобы не раздражать приятными запахами больного (все-таки в это могут быть и дети), диетологи рекомендуют всем членам семьи воспользоваться диетой. Поэтому существует ряд рецептов, которые не только полезные, но и очень вкусные.
- Компот
Как сварить компот из сухофруктов знает каждая хозяйка. Поэтому только дополним рядом условий, соблюдение которых обязательно. Во-первых, не варите только из одного чернослива. Добавляйте сразу все три разрешенных компонента. Во-вторых, вместо сахара добавляйте мед, но не в больших количествах, так как в плодах достаточного природной сладости. Последние условие: готовьте компоты каждый день.
- Салат
Расчет берем на 100 г творога. Его берут нежирный и не кислый. К нему добавляем размоченный и порубленный мелко чернослив. Хорошо перетереть и добавить ложку меда. Десерт готов.
- Мясо
Рекомендуют взять белое мясо курицы. Чаще всего это грудка без шкурки. Маринуем (соль + мед) ровно 50 минут, и ставим в духовку. Заверните в фольгу. Теперь переходим к соусу. Вареный чернослив (2-3 штуки), перетереть или порубить очень мелко и добавить воды (50 мл). Еще раз проварить и прокрутить в блендере. Курицу после приготовления полить соусом. Для лучшей пропитки грудку нарезают.
/rating_off.png "1 Звезда")
Загрузка...
